Смена по заданию «Приготовление пищи (Мясной цех)» проходит по технологическим картам: заготовки, горячие и холодные блюда, иногда выпечка на кухне кафе или в цехе при магазине. Сейчас это задание держится на 29 адресах, а вся профессия повара и помощника повара занимает 273 точки по стране.
Что взять с собой
Из документов на смену нужен только паспорт. Свой набор ножей или инвентаря приносить не требуется, всё необходимое для работы находится на кухне. Полезно взять с собой что-нибудь перекусить на короткий перерыв, если смена длинная, а также воду, потому что у плиты и печей в цехе обычно теплее, чем в зале магазина.
Телефон с заряженной батареей нужен, чтобы отметить смену в приложении и написать менеджеру после её завершения. Лишние личные вещи лучше оставить дома или в машине, если она есть: раздевалки при кухнях обычно небольшие, а место рядом с рабочей зоной ограничено.
Как одеться
Одежда должна быть простой, закрытой и такой, которую не жалко испачкать: специальную форму на большинстве точек выдают на месте, но старую футболку под неё лучше надеть заранее. Обувь нужна закрытая и на нескользящей подошве, потому что пол у плиты и раковины часто влажный. Волосы стоит убрать или надеть головной убор, если его не выдают на кухне сразу.
Украшения на руках лучше снять перед сменой: они мешают при работе с продуктами и легко теряются в процессе нарезки или расфасовки.
Что сделать накануне
Вечером перед сменой посмотрите в приложении точный адрес и время начала: цех может быть в глубине магазина, и на поиск входа для персонала уходит время, если идти туда впервые. Полезно выйти из дома с небольшим запасом, чтобы не искать вход в спешке. Помощнику опыт заранее не нужен, всему учат в первую смену, а вот повару желательно уже понимать, что такое технологическая карта.
Работа связана с продуктами, поэтому почти всегда просят медкнижку: если её ещё нет, менеджер подскажет, как оформить, а расходы на оформление или продление компенсируют до 3000 ₽. Оплата за смену в среднем около 2739 ₽, разброс от 980 до 5847 ₽ в зависимости от длительности и времени суток, а точную сумму видно в карточке смены до того, как вы на неё согласитесь.
Смена по этому заданию длится 4, 6 или 8 часов в удобное время дня, а всего оно открыто на 29 адресах, где заказчики ищут именно мясной цех, а не общую кухню. Если формат подошёл, следующую смену можно взять на том же адресе или выбрать другой адрес из общего списка профессии.