Специальной подготовки для «Мойки посуды (Отдел мяса и рыбы)» не требуется, но у задания есть особенности, которых нет на обычной кухонной мойке: разделочные доски, ножи и лотки после сырого мяса и рыбы моют отдельно от прочей посуды. Сейчас открыто 7 адресов, оплата за смену в среднем 2400 ₽.
Что показывают на месте
В начале смены объясняют главное правило отдела: инвентарь, который контактировал с сырым мясом или рыбой, не смешивают с остальной посудой, и моют его в отдельной раковине или отдельным циклом машины. Показывают, где хранится такой инвентарь после мытья, чтобы он не соприкасался с готовой продукцией.
Отдельно объясняют работу с ножами и разделочным оборудованием: их моют и убирают на место сразу после использования, а не откладывают на потом вместе с остальной посудой. Это единственное отличие от обычной кухонной мойки, всё остальное устроено так же.
Показывают и то, какими средствами пользоваться именно в этой зоне: для отдела мяса и рыбы часто выделяют отдельные растворы, чтобы запах не переходил на посуду из других частей кухни.
Что стоит знать заранее
Полезно заранее знать, что в отделе мяса и рыбы обычно прохладнее, чем на остальной кухне: продукция хранится при пониженной температуре, и рабочая зона рядом с ней тоже холоднее. Стоит одеться теплее, чем на обычную кухонную смену.
Пригодится и то, что запах сырого мяса и рыбы первое время может показаться непривычным, хотя большинство людей перестают его замечать уже через смену-другую. Сменная обувь на нескользящей подошве важна здесь даже больше, чем на обычной мойке: пол в этой зоне мокрый почти постоянно.
Через сколько смен привыкают
Первая смена уходит на то, чтобы запомнить, какой инвентарь моется отдельно, а какой можно объединять с общей посудой. Уже на второй смене это разделение получается само собой, без необходимости каждый раз задумываться.
К третьей-четвёртой смене движения становятся привычными, а холод и запах отдела перестают отвлекать от самой работы. Дальше скорость мытья растёт так же, как и на любой другой мойке посуды.
Понятный ориентир, что привычка сложилась: вы уже не переспрашиваете, в какую раковину отправить очередной нож или лоток, а делаете это на автомате, попутно думая о следующей задаче.
С собой нужен паспорт и сменная обувь. Работа связана с продуктами, поэтому обычно нужна медкнижка: если её нет, при оформлении или продлении компенсируем расходы до 3000 ₽. Оплата колеблется от 997 ₽ до 5018 ₽ в зависимости от длительности смены, задание встречается в 13 городах, включая Владивосток, Ижевск, Красноярск и Новосибирск, а точную сумму по конкретному адресу видно в приложении заранее.