Помощнику повара в Ашан опыт не нужен, а самому повару он желателен. Задача на смене: готовить по технологическим картам заготовки, горячие и холодные блюда, а где есть пекарня при кулинарии, ещё и выпечку. Сейчас в сети открыто 9 таких адресов в семи городах, а смена приносит в среднем 2970 ₽. Работа идёт в кулинарии магазина или на кухне кафе при точке.
Что спрашивают на входе
На входе важен паспорт, а дальше смотрят на готовность работать по инструкции и технологическим картам, а не на предыдущий стаж. Медкнижка для этой роли обычно нужна, потому что работа связана с продуктами: если её нет, расходы на оформление или продление возвращаем, сумма до 3000 рублей.
Опыт работы именно поваром не обязателен для помощника: базовые навыки на кухне пригодятся, но остальному покажут на месте.
Чему учат на месте
На месте показывают, где лежат заготовки, как читать технологическую карту на конкретное блюдо и в каком порядке готовить горячее и холодное, чтобы не путать зоны. Из семи городов сети, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, адреса открыты в Екатеринбурге, Владимире, Пушкино, а также в посёлке городского типа Ржавки и Заневском городском поселении.
Первая смена обычно медленнее последующих: пока запоминается расположение заготовок и порядок карт, темп ниже, чем станет через несколько выходов.
Когда становится привычно
Через несколько смен порядок действий по карте перестаёт требовать подсказок, и получается держать темп кухни без напряжения. Оплата за смену колеблется от 1914 до 4680 ₽, медиана 2970 ₽.
Опыт, полученный на кухне Ашан, легко пригодится и в других форматах точек: заготовки, горячие блюда и выпечка готовятся по похожим принципам почти везде. Со временем скорость на смене растёт заметнее, чем в первые один-два выхода, когда основное время уходит на знакомство с картами.
В сети Ашан открыто 10 профессий, так что при желании кухню можно сочетать с другими сменами, не привязываясь к одной роли.
Помощник, который проявил себя на кухне, со временем может претендовать и на задачи повара, если появится желание освоить более сложные блюда. Расписание смен на кухне удобно смотреть в приложении заранее, а не в день выхода, особенно если хочется конкретное время начала и выбор побольше среди открытых точек сети.
Возраст для этой роли: от 18 лет, как и для большинства подработок сервиса. Экзаменов по кулинарии проходить не нужно: важна аккуратность и готовность точно следовать карте, а не диплом повара.
Хранение готовых заготовок и разделение горячих и холодных блюд по зонам объясняют отдельно: это снимает большинство вопросов уже к концу первой смены.